Makanan frozen adalah berbagai jenis makanan yang dibekukan yang bertujuan mengawetkan makanan sehingga siap dikonsumsi. Makanan yang sudah dibekukan ini aman untuk dikonsumsi karena sudah melewati proses pembekuan. Proses ini memperlambat dekomposisi dengan mengubah sisa kelembaban menjadi es serta menghambat pertumbuhan bakteri serta mikroba. Frozen food ini sudah sangat terkenal di Indonesia. Banyak orang yang menggemari makanan beku dari cold storage.
Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan makanan yang dinamakan frozen food ini. Makanan ini disukai karena sangat praktis dan hemat waktu untuk mengolahnya. Bahkan makanan ini dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama tanpa khawatir akan busuk atau basi. Makanan ini cukup praktis dan efisien khususnya untuk ibu-ibu yang super sibuk sehingga tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Aneka Makanan Frozen Food yang Paling Digemari
Frozen food memiliki berbagai bentuk dan jenis, khususnya yang paling digemari oleh masyarakat kita. Ada aneka jenis sayuran, buah-buahan, daging, ikan, seafood dan camilan. Berikut ini beberapa jenis frozen food yang paling populer dan digemari antara lain:
- Daging Sapi dan Ayam
Makanan beku satu ini menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia. Biasanya, kita memang banyak menemukan kedua jenis daging ini dalam keadaan beku. Tetapi frozen food daging sapid an daging ayam ini tentu menjadi suatu keuntungan tersendiri. Makanan ini dapat disimpan dan dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama. Bahkan dengan variasi frozen food sekarang yang semakin menarik tentu daging ayam dan sapi tersebut sudah diberikan bumbu dan tanpa diolah kembali.
- Daging Ikan dan Seafood
Selain daging ayam dan daging sapi, salah satu olahan frozen food yang menjadi kegemaran masyarakat adalah daging ikan dan seafood. Makanan ini adalah aneka daging ikan-ikan, seafood seperti udang, cumi, kerang, gurita, sotong dan sebagainya. Daging ini kemudian diberikan bumbu dan dibekukan untuk diolah dengan cara ditumis atau direbus.
- Nugget Ayam
Nugget ayam adalah hasil dari pengolahan daging ayam yang memiliki cita rasa tertentu. Makanan beku ini menjadi salah satu frozen food yang cukup banyak penggemarnya dan disebut sebagai frozen food king. Mengapa demikian? Karena penggemarnya cukup banyak dan menjadi salah satu olahan makanan beku yang paling disukai sejak dulu.
Bahan baku nugget ini adalah tepung, ayam dan bumbu yang sudah diolah sedemikian rupa dengan melalui berbagai tahapan kemudian dibekukan dan dikemas untuk disimpan lebih lama lagi. Cara mengolahnya hanya tinggal digoreng saja.
- Bakso
Bakso merupakan salah satu makanan yang juga menjadi favorit dalam kategori frozen food. Biasanya, ada 3 jenis bakso yang bisa dipilih yaitu bakso ikan, ayam, dan sapi. Bakso ini merupakan olahan daging ikan, sapi atau ayam yang digiling dan diolah dengan campuran tepung serta resep bumbu kemudian dimasak serta melalui berbagai jenis proses tahapan demi tahapan kemudian dikemas serta disimpan di gudang pendingin dalam waktu yang lama. Cara mengkonsumsinya pun sama juga tinggal digoreng atau direbus saja.
- Tempura
Jenis frozen food satu ini adalah daging ikan yang diolah dengan cara digiling dicampur dengan sayur wortel, daun bawang, telur dan dicampur tepung kemudian dibuat adonan serta diolah kemudian dibentuk panjang seperti otak-otak. Setelah itu direbus dan dikemas untuk dibekukan. Rasanya nikmat hamper seperti otak-otak.
- Sosis
Makanan beku ini memang sangat populer sejak jaman dulu. Makanan ini menjadi favorit siapapun khususnya bagi penggemar makanan beku. Sosis ini adalah hasil cincangan dari daging sapi atau ayam yang dicampur dengan bahan-bahan lain juga bumbu kemudian biasanya dibungkus dalam satu pembungkus menggunakan usus hewan namun sekarang menggunakan bahan sintetis dan diawetkan dengan cara direbus atau diasapkan.
Keunggulan Makanan Beku Frozen Food
| No | Keunggulan Makanan Beku Frozen Food |
|---|---|
| 1 | Fungsionalitas suhu yang bisa disesuaikan |
| 2 | Bebas dari bahan pengawet yang berbahaya |
| 3 | Pengolahannya praktis dan cepat |
| 4 | Pilihan camilan yang tepat |
- Fish Stick
Makanan beku satu ini adalah variasi produk olahan daging ikan yang dibentuk stik dengan lapisan tepung panir. Hamper mirip bentuknya dengan nugget tetapi variasinya berbeda. Dari segi bentuk dan rasa juga berbeda. Ini karena bumbu yang diberikan juga berbeda. Cara mengkonsumsinya yaitu cukup dengan digoreng saja kemudian bisa dinikmati dan digunakan untuk lauk.
- Kaki Naga Udang
Kaki naga udang adalah variasi olahan dari daging udang yang sudah dilumatkan kemudian dicampur dengan bumbu serta tepung. Selain itu dilumuri dengan tepung panir dan diberikan stik es krim pada bagian atasnya sebagai kaki. Biasanya ada juga yang mengganti stik es krim dengan menggunakan ekor udang itu sendiri.
- Otak-Otak Ikan
Makanan beku dari daging ikan memang memiliki cukup banyak penggemar. Kini, variasi olahan dari bahan ikan tidak kalah variatif dibandingkan dengan olahan daging ayam. Otak-otak merupakan makanan beku yang dibuat dari daging cincang yang ditambahkan bumbu serta tepung kemudian diolah melalui berbagai tahapan kemudian dibekukan dan dikemas.
- Chicken Katsu
Makanan ini adalah frozen food yang sangat populer untuk kalangan pecinta makanan Jepang. Bahan baku utamanya yaitu daging ayam dan daging sapi kemudian dicampur tepung dan bumbu yang selanjutnya diolah proses demi proses dan dibekukan di sewa gudang frozen. Cara mengkonsumsinya juga hanya tinggal digoreng.
- Dumpling Keju
Ini adalah frozen food cheese bakso ikan atau olahan dari daging ikan yang dibentuk kerucut berwarna orange dan diberikan isian keju di dalamnya. Varian dari olahan daging ikan memang semakin beragam dan semakin banyak penggemarnya. Untuk mengkonsumsinya, hanya perlu direbus dicampur dengan sayur atau kua pedas. Tetapi kita lebih sering menemukan untuk hidangan seblak, sup, dan steamboat.
FAQ
Frozen food kaya akan lemak dan kalori yang bisa meningkatkan berat badan kita. Satu porsi makanan beku mengandung hamper 600 kalori dimana lebih dari setengahnya berasal dari lemak.
Frozen food kaya akan lemak trans yang bisa meningkatkan resiko penyakit jantung dan menyumbat pembuluh darah. Lemak trans juga bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh dan menurunkan kolesterol baik yang bisa meningkatkan resiko penyakit jantung.