Food Safety Archives - Suri Nusantara Jaya Cold Storage

Kesalahan Umum Bisnis Kuliner Saat Memilih Sistem Penyimpanan Dingin

Membangun bisnis kuliner bukan hanya soal rasa dan presentasi, tetapi juga tentang ketepatan mengelola sistem penyimpanan dingin yang menopang kualitas produk. Banyak pelaku usaha makanan dan minuman, mulai dari restoran, katering, hingga produsen frozen food,baru menyadari pentingnya aspek ini setelah mengalami kerugian akibat stok rusak, biaya operasional membengkak, atau alur kerja yang terganggu. Padahal, kesalahan […]

Kesalahan Umum Bisnis Kuliner Saat Memilih Sistem Penyimpanan Dingin Read More »

Kesalahan Umum Saat Menyimpan Stok Frozen Food Skala Besar

Informasi / linda

Pengelolaan stok frozen food skala besar melampaui urusan kapasitas penyimpanan semata. Pengelola sering kali mengabaikan berbagai detail operasional kecil yang sebenarnya berpotensi merusak kualitas produk dan meningkatkan biaya operasional. Artikel ini membahas kesalahan-kesalahan yang paling sering terjadi di lapangan, lengkap dengan solusi praktisnya. 1. Tidak Mempertahankan Suhu yang Konsisten Mengabaikan fluktuasi suhu merupakan kesalahan fatal

Kesalahan Umum Saat Menyimpan Stok Frozen Food Skala Besar Read More »

Berapa Lama Daging Sapi Bisa Disimpan di Cold Storage?

Informasi / linda

Daging sapi termasuk dalam kategori produk pangan yang paling rentan terhadap kerusakan. Kandungan protein tinggi, kadar air yang besar, dan struktur jaringannya menjadi media yang sangat ideal bagi pertumbuhan bakteri terutama ketika suhu penyimpanan tidak terjaga dengan baik. Bagi pelaku usaha di industri kuliner, restoran, katering, hingga distributor daging, pertanyaan “berapa lama daging sapi bisa

Berapa Lama Daging Sapi Bisa Disimpan di Cold Storage? Read More »