cold chain Indonesia

Menjaga kualitas daging dari fasilitas pemotongan hingga ke tangan konsumen akhir adalah tantangan besar dalam industri logistik pangan. Daging merupakan komoditas yang sangat peka terhadap perubahan suhu (perishable goods). Sedikit saja kelalaian dalam manajemen temperatur dapat memicu pertumbuhan bakteri, penurunan bobot (shrinkage), hingga pembusukan yang berujung pada kerugian finansial yang masif. Bagi para pelaku bisnis […]