pendingin makanan

Jenis-Jenis Pendingin Makanan yang Direkomendasikan

Tinggalkan Komentar / Informasi / Oleh

Rekomendasi Pendingin Makanan Beku

Perbedaan Antara Deep Freezer dengan Chest Freezer

Berikut ini perbedaan antara deep freezer dan chest freezer:

  1. Bentuk

Bentuk deep freezer memang mirip seperti lemari es atau kulkas pada umumnya. Jika chest freezer bentuknya melebar maka deep freezer justru meninggi seperti kulkas. Apalagi pintunya juga dibuka dari depan. Tidak hanya itu, freezer ini juga punya ruangan yang cukup besar serta tidak memiliki banyak sekat.

  1. Kapasitas

Deep freezer dapat dikatakan punya kapasitas yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan chest freezer. Jika deep freezer sewa gudang beku rata-rata memiliki kapasitas 200 liter maka chest freezer bahkan dapat mencapai 1200 liter. Jadi, penggunaan deep freezer tentu harus dibandingkan dengan kebutuhan anda. Jika fungsi dan kapasitas yang dibutuhkan, maka chest freezer tentunya dapat digunakan. Jadi, sebelum anda membeli coba lihatlah dulu kapasitas dan ruangan yang ada di dalam deep freezer yang akan dibeli.

  1. Pintu

Pintu deep freezer dibuka dari depan. Deep freezer bisa dikatakan sangat mirip dengan kulkas pada umumnya. Sedangkan chest freezer memiliki pintu yang harus dibuka ke atas. Jenisnya ada dua yaitu pintu yang transparan dan tidak transparan.

  1. Penataan Isi

Deep freezer memiliki sekat-sekat seperti kulkas pada umumnya sehingga tampak berbeda dengan chest freezer. Jika anda mementingkan penataan isi maka deep freezer bisa lebih baik dibandingkan dengan chest freezer. Hanya saja, karena sekat-sekat itulah maka kapasitas isinya menjadi lebih sedikit.

FAQ

Berdasarkan petunjuk dari badan pengawas obat dan makanan Amerika, suhu kulkas disarankan berada di atau pada bawah 4°C. Sedangkan suhu freezer disarankan berada pada -18° C.

Secara umum, freezer bekerja dengan cara mengambil kalor/panas dari kompartemen atau benda- benda yang disimpan di dalamnya kemudian menurunkan suhu sampai beku secara perlahan. Refrigerant yang telah mengumpulkan kalor dari kompartemen masuk ke kompresor berupa gas yang sangat panas.

Freezer atau kotak pendingin dibutuhkan dalam pengawetan bahan makanan. Cara satu ini dianggap satu ini dianggap sebagai cara yang paling efektif serta mudah digunakan di rumah sendiri. Freezer dapat berada di dalam almari es atau berupa freezer box khusus. Dengan pendingin makanan, maka makanan atau bahan makanan bisa dijaga tetap berada di dalam titik beku. 

Membekukan makanan menjadikan mikroorganisme sangat bisa dikendalikan namun tetap tidak dibunuh. Jadi, proses pembusukan bahan makanan dengan cold storage menjadi lebih lama daripada disimpan pada tempat biasa. Bahan makanan seperti daging tentu membutuhkan tempat yang berada di titik beku supaya kualitasnya tetap terjaga. Freezer juga sering digunakan untuk menjaga es krim dan es batu agar tidak mencair.

Jenis-Jenis Tempat Pendingin Makanan

Berikut ini beberapa jenis freezer yang ada di pasaran:

  1. Deep Freezer

Deep freezer seringkali ditemukan pada hotel dan restoran. Deep freezer biasanya digunakan untuk menyimpan jenis sayur dan buah, juga bisa untuk menjaga daging dan jenis bahan makanan lain yang perlu dibekukan agar tidak cepat basi atau busuk. Deep freezer memiliki suhu sampai -28° C yang menjadikan makanan tetap terjaga berada di titik beku.

  1. Chest Freezer

Jenis freezer selanjutnya adalah chest freezer alias peti pembeku. Ukurannya sangat beragam mulai dari yang sedang, kecil sampai besar. Chest freezer seringkali ditemukan di minimarket dan pasar swalayan. Biasanya yang tersimpan juga merupakan bahan makanan, makanan siap saji dan tentunya es krim. 

Rata-rata chest freezer dapat mencapai suhu 26°  C namun ada juga yang lebih murah yang mampu mencapai suhu -15° C.  Tentunya ini akan sangat pas untuk menyimpan makanan beku. Kapasitasnya juga besar jadi bisa menyimpan dalam jumlah yang banyak.

  1. Curve Glass Freezer

Curve glass freezer dapat dikatakan sebagai chest freezer dengan sliding glass door pada bagian atasnya. Suhunya pun sama mulai dari 0°C sampai dengan -25°C. Ada yang memiliki ukuran besar dengan daya tampung yang sangat besar. Tetapi ada juga yang ukurannya lebih kecil. 

Kelebihan dari curve glass freezer ini adalah mampu memperlihatkan isinya lewat pintu kaca yang transparan. Jadi, sangat pas digunakan untuk menjajakan atau menjual makanan seperti frozen food, es krim dan sebagainya. Untuk itulah, curve glass freezer ini sering digunakan di minimarket, supermarket sampai dengan warung.

  1. Air Blast Freezer

Air blast freezer seringkali digunakan untuk menyimpan daging, ikan dan sebagainya. Freezer biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mencapai suhu yang rendah atau titik beku. Tetapi air blast freezer ini bisa menjadikan suhu lebih rendah dengan waktu yang lebih cepat. 

Karena hal itu ditujukan agar produk di dalamnya lebih cepat dibekukan untuk menghindari deteriorasi. Apalagi seperti daging, ikan dan sebagainya. Dengan makanan yang lebih cepat mendapatkan proses deteriorasi oleh mikroba maka sangat penting dibutuhkan waktu yang cepat untuk sampai ke suhu rendah. 

Jenis air blast freezer juga bisa mencapai suhu yang sangat rendah yaitu -40° C. Dengan demikian, makanan yang dimasukkan ke dalam gudang pendingin ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Hanya 30 menit saja untuk sampai ke suhu rendah tersebut.

  1. Belt Freezer

Belt freezer juga disebut dengan spiral freezer. Karena sistem kerja di dalamnya menjadikan bentuk udara dingin yang disemprotkan berbentuk spiral. Proses pembekuannya menggunakan udara dingin dari cairan nitrogen yang bekerja dengan lebih efektif dan lebih cepat. 

Sistemnya cukup berbeda dengan jenis  freezer yang lainnya karena ada belt yang saling bertautan, fleksibel dan bertingkat-tingkat seperti spiral. Kemudian, semprotan udara dingin akan menjadikannya lebih beku. Karena terus bergerak maka lebih mudah untuk dimuat dan dibongkar.

Rekomendasi Pendingin Makanan Beku

Perbedaan Antara Deep Freezer dengan Chest Freezer

Berikut ini perbedaan antara deep freezer dan chest freezer:

  1. Bentuk

Bentuk deep freezer memang mirip seperti lemari es atau kulkas pada umumnya. Jika chest freezer bentuknya melebar maka deep freezer justru meninggi seperti kulkas. Apalagi pintunya juga dibuka dari depan. Tidak hanya itu, freezer ini juga punya ruangan yang cukup besar serta tidak memiliki banyak sekat.

  1. Kapasitas

Deep freezer dapat dikatakan punya kapasitas yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan chest freezer. Jika deep freezer sewa gudang beku rata-rata memiliki kapasitas 200 liter maka chest freezer bahkan dapat mencapai 1200 liter. Jadi, penggunaan deep freezer tentu harus dibandingkan dengan kebutuhan anda. Jika fungsi dan kapasitas yang dibutuhkan, maka chest freezer tentunya dapat digunakan. Jadi, sebelum anda membeli coba lihatlah dulu kapasitas dan ruangan yang ada di dalam deep freezer yang akan dibeli.

  1. Pintu

Pintu deep freezer dibuka dari depan. Deep freezer bisa dikatakan sangat mirip dengan kulkas pada umumnya. Sedangkan chest freezer memiliki pintu yang harus dibuka ke atas. Jenisnya ada dua yaitu pintu yang transparan dan tidak transparan.

  1. Penataan Isi

Deep freezer memiliki sekat-sekat seperti kulkas pada umumnya sehingga tampak berbeda dengan chest freezer. Jika anda mementingkan penataan isi maka deep freezer bisa lebih baik dibandingkan dengan chest freezer. Hanya saja, karena sekat-sekat itulah maka kapasitas isinya menjadi lebih sedikit.

FAQ

Berdasarkan petunjuk dari badan pengawas obat dan makanan Amerika, suhu kulkas disarankan berada di atau pada bawah 4°C. Sedangkan suhu freezer disarankan berada pada -18° C.

Secara umum, freezer bekerja dengan cara mengambil kalor/panas dari kompartemen atau benda- benda yang disimpan di dalamnya kemudian menurunkan suhu sampai beku secara perlahan. Refrigerant yang telah mengumpulkan kalor dari kompartemen masuk ke kompresor berupa gas yang sangat panas.

Freezer atau kotak pendingin dibutuhkan dalam pengawetan bahan makanan. Cara satu ini dianggap satu ini dianggap sebagai cara yang paling efektif serta mudah digunakan di rumah sendiri. Freezer dapat berada di dalam almari es atau berupa freezer box khusus. Dengan pendingin makanan, maka makanan atau bahan makanan bisa dijaga tetap berada di dalam titik beku. 

Membekukan makanan menjadikan mikroorganisme sangat bisa dikendalikan namun tetap tidak dibunuh. Jadi, proses pembusukan bahan makanan dengan cold storage menjadi lebih lama daripada disimpan pada tempat biasa. Bahan makanan seperti daging tentu membutuhkan tempat yang berada di titik beku supaya kualitasnya tetap terjaga. Freezer juga sering digunakan untuk menjaga es krim dan es batu agar tidak mencair.

Jenis-Jenis Tempat Pendingin Makanan

Berikut ini beberapa jenis freezer yang ada di pasaran:

  1. Deep Freezer

Deep freezer seringkali ditemukan pada hotel dan restoran. Deep freezer biasanya digunakan untuk menyimpan jenis sayur dan buah, juga bisa untuk menjaga daging dan jenis bahan makanan lain yang perlu dibekukan agar tidak cepat basi atau busuk. Deep freezer memiliki suhu sampai -28° C yang menjadikan makanan tetap terjaga berada di titik beku.

  1. Chest Freezer

Jenis freezer selanjutnya adalah chest freezer alias peti pembeku. Ukurannya sangat beragam mulai dari yang sedang, kecil sampai besar. Chest freezer seringkali ditemukan di minimarket dan pasar swalayan. Biasanya yang tersimpan juga merupakan bahan makanan, makanan siap saji dan tentunya es krim. 

Rata-rata chest freezer dapat mencapai suhu 26°  C namun ada juga yang lebih murah yang mampu mencapai suhu -15° C.  Tentunya ini akan sangat pas untuk menyimpan makanan beku. Kapasitasnya juga besar jadi bisa menyimpan dalam jumlah yang banyak.

  1. Curve Glass Freezer

Curve glass freezer dapat dikatakan sebagai chest freezer dengan sliding glass door pada bagian atasnya. Suhunya pun sama mulai dari 0°C sampai dengan -25°C. Ada yang memiliki ukuran besar dengan daya tampung yang sangat besar. Tetapi ada juga yang ukurannya lebih kecil. 

Kelebihan dari curve glass freezer ini adalah mampu memperlihatkan isinya lewat pintu kaca yang transparan. Jadi, sangat pas digunakan untuk menjajakan atau menjual makanan seperti frozen food, es krim dan sebagainya. Untuk itulah, curve glass freezer ini sering digunakan di minimarket, supermarket sampai dengan warung.

  1. Air Blast Freezer

Air blast freezer seringkali digunakan untuk menyimpan daging, ikan dan sebagainya. Freezer biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mencapai suhu yang rendah atau titik beku. Tetapi air blast freezer ini bisa menjadikan suhu lebih rendah dengan waktu yang lebih cepat. 

Karena hal itu ditujukan agar produk di dalamnya lebih cepat dibekukan untuk menghindari deteriorasi. Apalagi seperti daging, ikan dan sebagainya. Dengan makanan yang lebih cepat mendapatkan proses deteriorasi oleh mikroba maka sangat penting dibutuhkan waktu yang cepat untuk sampai ke suhu rendah. 

Jenis air blast freezer juga bisa mencapai suhu yang sangat rendah yaitu -40° C. Dengan demikian, makanan yang dimasukkan ke dalam gudang pendingin ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Hanya 30 menit saja untuk sampai ke suhu rendah tersebut.

  1. Belt Freezer

Belt freezer juga disebut dengan spiral freezer. Karena sistem kerja di dalamnya menjadikan bentuk udara dingin yang disemprotkan berbentuk spiral. Proses pembekuannya menggunakan udara dingin dari cairan nitrogen yang bekerja dengan lebih efektif dan lebih cepat. 

Sistemnya cukup berbeda dengan jenis  freezer yang lainnya karena ada belt yang saling bertautan, fleksibel dan bertingkat-tingkat seperti spiral. Kemudian, semprotan udara dingin akan menjadikannya lebih beku. Karena terus bergerak maka lebih mudah untuk dimuat dan dibongkar.

Rekomendasi Pendingin Makanan Beku

Perbedaan Antara Deep Freezer dengan Chest Freezer

Berikut ini perbedaan antara deep freezer dan chest freezer:

  1. Bentuk

Bentuk deep freezer memang mirip seperti lemari es atau kulkas pada umumnya. Jika chest freezer bentuknya melebar maka deep freezer justru meninggi seperti kulkas. Apalagi pintunya juga dibuka dari depan. Tidak hanya itu, freezer ini juga punya ruangan yang cukup besar serta tidak memiliki banyak sekat.

  1. Kapasitas

Deep freezer dapat dikatakan punya kapasitas yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan chest freezer. Jika deep freezer sewa gudang beku rata-rata memiliki kapasitas 200 liter maka chest freezer bahkan dapat mencapai 1200 liter. Jadi, penggunaan deep freezer tentu harus dibandingkan dengan kebutuhan anda. Jika fungsi dan kapasitas yang dibutuhkan, maka chest freezer tentunya dapat digunakan. Jadi, sebelum anda membeli coba lihatlah dulu kapasitas dan ruangan yang ada di dalam deep freezer yang akan dibeli.

  1. Pintu

Pintu deep freezer dibuka dari depan. Deep freezer bisa dikatakan sangat mirip dengan kulkas pada umumnya. Sedangkan chest freezer memiliki pintu yang harus dibuka ke atas. Jenisnya ada dua yaitu pintu yang transparan dan tidak transparan.

  1. Penataan Isi

Deep freezer memiliki sekat-sekat seperti kulkas pada umumnya sehingga tampak berbeda dengan chest freezer. Jika anda mementingkan penataan isi maka deep freezer bisa lebih baik dibandingkan dengan chest freezer. Hanya saja, karena sekat-sekat itulah maka kapasitas isinya menjadi lebih sedikit.

FAQ

Berdasarkan petunjuk dari badan pengawas obat dan makanan Amerika, suhu kulkas disarankan berada di atau pada bawah 4°C. Sedangkan suhu freezer disarankan berada pada -18° C.

Secara umum, freezer bekerja dengan cara mengambil kalor/panas dari kompartemen atau benda- benda yang disimpan di dalamnya kemudian menurunkan suhu sampai beku secara perlahan. Refrigerant yang telah mengumpulkan kalor dari kompartemen masuk ke kompresor berupa gas yang sangat panas.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to Top
Scroll to Top
× Chat via WhatsApp